幹炸丸蛋怎麼做，幹炸丸蛋的做法

“丸子和鵪鶉蛋結合了，丸蛋了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹炸丸蛋的做法步驟

• 1、買來的鵪鶉蛋，帶皮的會更好，把皮剝掉，會很嫩。但是沒買到，湊合用

• 2、肉餡放入生抽老抽，黃醬，料酒，蛋清朝一個方向攪拌上勁

• 3、手上沾油，把鵪鶉蛋包入丸子裏

• 4、盤子事先抹上油防止沾盤子，把包好的丸子放在盤子上

• 5、鍋上坐油，燒至三四成熱

• 6、下入丸子，起初勿動，讓丸子定型，然後把粘連的用筷子分開。待丸子飄起來，撈出。油温升至六成，再下入丸子復炸一分鐘。撈出，再等油温升至六成，再炸10秒，撈出，此時丸子承棗紅色

• 7、撈出成品控油

• 8、剖開面是這樣的

• 9、裝盤，吃掉丸蛋，你的人生就不會再有完蛋的可能啦