文昌雞怎麼做，文昌雞的做法

“很簡單的做法，一隻雞腿，經過一煮一蒸，澆上料汁，就可變成解饞的美味。操作非常的簡單，既可當家常菜，又可當宴客菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

文昌雞的做法步驟

• 1、雞腿清洗後入加了少許葱、姜、鹽、料酒的鍋中煮出血水。

• 2、將雞腿撈出放入盤中，抹上少許料酒，放上葱姜。

• 3、入鍋中蒸至熟爛，用時大約二十五分鐘。

• 4、葱、姜、紅甜椒切成細末。

• 5、鍋中放適量油，放入葱姜紅椒末炒香。

• 6、加入醬油、糖、醋燒開，淋入少許芝麻油後關火。

• 7、蒸好的雞腿放至不燙手，切成大塊擺入盤中。

• 8、將料汁均勻的澆在上面即可食用。

小竅門

1、判斷雞腿是否熟，可用筷了扎進較厚的肉中，拿出後沒有血水滲出即為熟。
2、料汁的比例可根據自己的口味進行調整。