“豬乸菜,學名莙薘菜菜。以前大家認為莙薘菜為野菜,葉有澀味,柄帶泥土氣,粗劣不堪上桌,只宜餵豬,母豬吃了均達菜據説能多產子。我們這裏管它叫“勺菜”。豬乸菜吃起來滑滑的,有點感覺有點像那個木耳菜,不過味道不同。“豬乸菜”有着種種食療好處:益脾健胃,補中下氣,化瘀止血、止痢、解腸風熱毒等,不過有點泥味,要用肉炒才香。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘腸炒豬乸菜的做法步驟
1、將臘腸切片,蒜頭拍碎。
2、豬乸菜切塊。
3、起油鍋,爆香蒜頭,下臘腸煸炒一會。
4、下菜一起炒勻。
5、加點水稍煮一會,加鹽調味。
6、出鍋。