芹菜炒臘腸的做法 芹菜炒臘腸（香腸） 芹菜炒臘腸怎麼做

“臘腸，俗稱香腸，是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。不加任何澱粉的純肉香腸熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香。臘腸可開胃助食，增進食慾。今天給大家介紹的是芹菜炒臘腸。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜炒臘腸的做法步驟

• 1、將純肉香腸切成大段，放到鍋裏用冷水燒煮，煮大約4分鐘；

• 2、將香腸撈出來，切成斜段，芹菜和紅尖椒洗淨也切斜段。大蒜切片，生薑切絲備用；

• 3、涼鍋熱油，將大蒜和生薑放入鍋裏爆炒片刻，然後將芹菜和紅尖椒倒入鍋裏一起翻炒約3分鐘；

• 4、灑上少量食鹽，倒入香腸繼續翻炒約1分鐘；

• 5、倒入少量水，待水開之後，淋上生抽，拌勻之後出鍋即可；

小竅門

香腸通常是鹹的，所以放鹽的時候，要少放。