沂蒙炒雞怎麼做，沂蒙炒雞的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沂蒙炒雞的做法步驟

• 1、三黃雞洗淨斬小塊，放開水裏把雞塊過下水，去除雞的血腥味，撈出雞塊待用。

• 2、椒、紅椒切塊。

• 3、葱切段、姜切絲、蒜切片。

• 4、炒鍋燒熱加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。

• 5、下入葱段、薑絲，再下入雞塊翻炒。

• 6、雞塊炒變色後加入適量料酒，再加入少許老抽翻炒。

• 7、炒到湯汁漸無，加入一大勺黃豆醬翻炒，如果太乾可一邊炒一邊分幾次點入少量清水。

• 8、炒至熟爛後，再下入青椒、紅椒翻炒約1分鐘，加鹽、雞精炒勻出鍋。