“好像還不到吃春捲的時節,但是想吃了是不分時間的,觀看過舌尖上的中國的朋友,都知道春捲皮也是個技術活,其實起做法和口感和臨沂煎餅是差不多的,臨沂煎餅也是上來了舌尖的,只是我用的是面煎餅,不是雜糧石磨煎餅。炸的時候沒有用油鍋,用了炸鍋,比起油鍋的酥脆口感是差一點,但是健康省油,省大發了。”
- 清淡 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
沂蒙炸春捲的做法步驟
1、胡蘿蔔、甘藍切絲,金針菇、蒜黃切段。
2、熱鍋放一勺油略炒一下,加鹽拌勻。
3、煎餅切開。
4、包入菜捲起來。
5、放入炸鍋炸籃
6、刷一層油
7、開啟蛋撻功能,十分鐘。
8、表面微黃即可
小竅門
也可以不用炒菜,加油鹽拌勻捲入,炸15分鐘表面金黃。