肉末炒苦菜怎麼做，肉末炒苦菜的做法

“苦菜的功效與作用：

苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C，以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血、促進生長髮育和消暑都有很好的保健作用。
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌都有很好的殺菌作用，所以對治療黃疸性肝炎、細菌性痢疾，以及慢性支氣管炎都有很好的療效。
另外苦菜有很好的防治腫瘤的作用，苦菜的水煎劑對於急性淋巴性白血病、急慢性粒細胞性白血病的患者，都有很好的抑制作用。
在日常生活中要注意，苦菜性質是偏涼的，所以對於脾胃虛寒的患者應該忌服。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末炒苦菜的做法步驟

• 1、苦菜洗淨。

• 2、撈出瀝乾水分。

• 3、切小段。

• 4、放碗裏備用。

• 5、肉糜切塊，大葱切碎。

• 6、花生打成細末。

• 7、熱鍋冷油。

• 8、油熱放肉糜翻炒。

• 9、肉糜快熟透，放葱和食鹽。

• 10、翻炒均勻放生抽和花生末。

• 11、炒均勻。

• 12、放清水。

• 13、煮開。

• 14、放苦菜。

• 15、翻炒均勻。

• 16、蓋鍋蓋燜一分鐘。

• 17、打開鍋蓋放雞精。

• 18、攪拌均勻即可。

• 19、起鍋裝盤。

• 20、成品。

小竅門

絞肉機打的肉糜，放冰箱，隨吃隨取。花生放的越多，味道越好。