苦瓜炒肉怎麼做，苦瓜炒肉的做法

“家常小炒。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒肉的做法步驟

• 1、苦瓜刮淨內瓤，斜刀切成片。

• 2、放入開水鍋中，加少許鹽。

• 3、焯1分鐘左右撈出沖涼備用。

• 4、瘦肉剔去筋膜。

• 5、切成片。

• 6、炒鍋放油燒熱，放入肉片炒幹水分。

• 7、放少許醬油上色。

• 8、放入焯好的苦瓜。

• 9、加少許鹽、味精，翻炒均勻。

• 10、成品。

小竅門

1.苦瓜切去頭尾，刮乾淨內瓤，減輕苦味。
2.焯水時放少許鹽。