帶魚燉豆腐怎麼做，帶魚燉豆腐的做法

“我們本地的豆腐品質很好，口感爽嫩，細膩綿軟，今天嘗試和帶魚一起燉煮，沒想到兩者搭配在一起竟會如此鮮美，小火慢燉後帶魚的鮮味與豆腐的滑嫩完美融合在一起，帶魚鮮嫩，而豆腐吸收了帶魚的鮮味也非常入味好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

帶魚燉豆腐的做法步驟

• 1、帶魚處理乾淨瀝乾水，北豆腐一塊，姜、蒜、火葱頭備用。

• 2、豆腐切成跟帶魚差不多大的片。

• 3、帶魚粘上薄薄一層澱粉。

• 4、不粘鍋放油燒熱，放入帶魚煎制。

• 5、翻面再煎至兩面金黃。

• 6、放入姜蒜火葱頭炒香，烹入料酒、生抽。

• 7、放入豆腐和葱結、適量鹽，加熱水燉煮20分鐘入味，大火收汁。

• 8、帶魚鮮嫩，而豆腐吸收了帶魚的鮮味也非常入味好吃。