上湯菠菜的做法 【上湯菠菜】 上湯菠菜怎麼做
“秋天來了,菠菜是秋天的應季蔬菜,多吃菠菜好處多多。
菠菜當作食療用於治病,由來已久。《本草綱目》上説,菠菜可以“通血脈,開胸膈,調中氣,止飲渴,解酒毒,調腸燥”。中醫認為,菠菜味甘冷滑,適用於慢性便祕、痔瘻、高血壓、糖尿病、胃腸功能失調、呼吸道和肺部疾病患者。
現代醫學認為,菠菜所含的酶能促進胃和胰腺的分泌,增進食慾,有助消化的作用。菠菜所含的類胡蘿蔔素,可保護視力,降低視網膜退化的危險。菠菜所含的葉綠素具有消除口臭、健美皮膚、預防齲齒等效用,有“綠色精靈”的美譽。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
上湯菠菜的做法步驟
1、提前將海米和乾貝泡好,我浸泡了約半小時(泡好後可以把乾貝撕成小塊,我兒子喜歡吃整棵的乾貝)。
2、菠菜去根部洗乾淨。
3、姜蒜切碎,火腿腸切丁。
4、炒鍋燒熱加入植物油,下姜蒜爆香。
5、加入適量清水,加入海米、乾貝、火腿腸,最後加入濃湯寶。
6、水燒開後小火煮2分鐘至湯汁粘稠。
7、將菠菜焯水。
8、撈出菠菜控幹水分。
9、將已熬製濃稠的湯汁澆在菠菜上面即可。
10、成品圖
11、成品圖
小竅門
1、我的是6兩菠菜,放了1小盒濃湯寶,有點鹹了,如果您要是菠菜不是很多,濃湯寶不要放1盒,比較鹹。
2、菠菜焯水時在水裏滴幾滴食用油,這樣焯過水的菠菜顏色會更好看。
3、也可以放皮蛋也很好吃。