蒜香翅中怎麼做，蒜香翅中的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香翅中的做法步驟

• 1、將雞翅中解凍

• 2、洗淨後瀝乾水份

• 3、加入蒸魚豉油5克、鹽3克、雞精3克、蒜、香粉15克、吉士粉10克、澱粉15克，將雞翅中裹勻。（沒蒜香粉可以取搗碎的蒜汁代替，蒜香味不比蒜香粉差）

• 4、放入六成熱的油鍋中炸至自然浮起即可撈出

• 5、控幹油分

• 6、炒鍋上火放入少量的油倒入蒜末15克爆香，再放入味椒鹽6克、青、紅椒粒、炸好的翅中翻炒均勻即可

• 7、成品

小竅門

有時間的話可以將醃製好的翅中用保鮮膜封好放冰箱裏冷藏一天後再炸，蒜香味會浸入翅中。