紅燒鳳爪小土豆怎麼做，紅燒鳳爪小土豆的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鳳爪小土豆的做法步驟

• 1、雞爪剪去指甲洗淨，冷水下鍋焯水。

• 2、雞爪對半剁開。

• 3、葱薑蒜、幹辣椒、桂皮、香葉、花椒、冰糖備用。

• 4、小土豆去皮清洗，稍大的切滾刀塊。

• 5、鍋中放油，放入冰糖、葱薑蒜和香料炒香。

• 6、放入雞爪翻炒。

• 7、烹入料酒、生抽、少量老抽翻炒上色。

• 8、放入土豆翻炒幾分鐘。

• 9、加水，放入葱結燒煮半個小時，提前10分鐘加鹽調味。

• 10、雞爪軟糯，土豆粉面。