蒜醬娃娃菜怎麼做,蒜醬娃娃菜的做法
“娃娃菜又稱微型大白菜,是從日本引進的一款蔬菜新品種,近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“仿真微縮版”,故可能因此被稱為娃娃菜。
營養成分:富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等,白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅,就連肉蛋也比不過它。
我喜歡蔬菜本身的清甜,炒制時搭配醬料,這樣既能保持原有的風味,而且在味蕾上也能帶來意外的驚喜,超級簡單的家常快手菜,小夥伴們趕緊動手做起來吧。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜醬娃娃菜的做法步驟
1、提前準備好所有食材。
2、鍋中倒花生油,油熱後倒入娃娃菜。
3、用大火進行翻炒,加入少量的鹽,繼續翻炒。
4、待娃娃菜變軟後,盛入盤中;鍋中倒花生油,放入蒜末,炒出香味。
5、加入火腿腸,繼續翻炒。
6、加入沙茶王繼續翻炒。
7、噴入2小勺左右的冷水,後加入葱末即可關火。
8、將炒好的沙茶蒜蓉醬倒在娃娃菜上,即可。
9、將炒好的沙茶蒜蓉醬倒在娃娃菜上,即可。
小竅門
1:我個人喜歡吃口感脆一點的蔬菜,所以在炒娃娃菜的時候用的是大火快炒,鹽不要多放,因為等會澆在娃娃菜上的沙茶王是有鹹味的,所以只需要放一點鹽,讓娃娃菜稍稍變軟即可。
2:鍋中加入沙茶王之後,我建議加2勺左右的清水比較好,這樣醬料比較容易化開,更好的淋在蔬菜上