魚仔花生的做法 香脆魚仔花生 魚仔花生怎麼做

“這一款小菜是我在新加坡的菜飯檔吃過的，當時就覺得很好吃，吃在嘴裏甜甜鹹鹹香香的，回來後自已試着做了一下，嗯，對就是它，就是這個味道，太好了，和大家分享一下吧！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚仔花生的做法步驟

• 1、將花生冷油下鍋，小火翻炒。

• 2、炒到微微變紅色就可以出鍋了，涼涼！

• 3、把洗淨的丁香魚，瀝乾水，在微波爐叮5分鐘左右。這樣會更脆一些。

• 4、丁香魚拿出來，等其涼透。

• 5、炒鍋裏放油，將涼透的丁香魚在炒鍋中翻炒幾下。

• 6、下入糖，要根據個人口味，喜歡甜的多加一點，再加入少許鹽調味。

• 7、在炒鍋裏放入糖，加入少許水將其融化，狀態變為微黃。

• 8、將炒好涼透的花生倒入糖漿中，翻勻，關火，繼續翻炒，直到每個花生粒都是獨立的。

• 9、最後將掛好糖漿的花生和用糖炒好的丁香魚混合在一起，就大功告成了！

• 10、成品，每一條小魚，每一粒花生都是獨立的，吃起來香香脆脆的，試試吧！

• 11、吃起來甜甜香香脆脆的，試試吧！

小竅門

花生和魚在掛糖時的方法不同，不要起操作，如果一起做的話，花生上會粘住一些魚的小屑，影響口感。