“今天立秋了,可算涼快點了,熱的時候老公不讓起火做飯,湊合買點吃就行啦。從參加美食家8月主題賽才真正的在家做飯了。立秋貼秋膘了,就是給自己找個藉口吃點肉。哈哈哈你和我一樣吧。。”
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燜滷豬蹄的做法步驟
1、豬蹄用清水泡1小時。
2、準備好輔料。
3、把豬蹄飛水,撈出。
4、撈出後用清水衝去血沫。
5、鍋中放少許的油加入冰糖,小火使冰糖漸漸融化,起泡。
6、加入醬油和開水。
7、把湯汁倒入高壓鍋中,加入葱姜八角桂皮香葉。
8、放入控幹水分的豬蹄。
9、蓋好蓋子,壓30分鐘關火,不要開蓋燜至1小時。
10、打開鍋蓋,把豬蹄和湯汁倒入炒鍋,大火燒開使湯汁收縮至粘稠即可。