雜蔬鵝蛋怎麼做，雜蔬鵝蛋的做法

“有人送給小姑子不少鵝蛋，但因她身體緣故，説是不能吃鵝蛋，於是，這些鵝蛋被送到婆家，一開始，婆婆用老法子，水煮着吃，可吃了幾天，她老兩口就吃不下去了，可天熱，蛋不能久放，我想了辦法，在裏面加了辣椒、蝦皮、洋葱、海米、葱花等食材，這樣一搭配調味，對了喜辛辣重口味的公婆胃口，這不，配上主食，蛋消耗的速度加快了不少。喜歡的親，也可以試試哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜蔬鵝蛋的做法步驟

• 1、取一個碗，將切碎的洋葱、青辣椒、蝦皮放入。

• 2、再將泡好的海米，切碎放入。

• 3、取一個大鵝蛋，備用。

• 4、將蛋磕入。

• 5、加鹽，調味。

• 6、拌勻。

• 7、鐵鍋上爐，放入適量的花生油，燒熱。

• 8、將拌勻的雜蔬蛋液倒入。

• 9、小火，至蛋表面凝固。

• 10、翻面，待另一面也成形。期間，若干鍋，可加少許熱水。

• 11、待雜蔬熟後，即可出鍋。

小竅門

1、加鹽要適量，因為蝦皮、海米都有鹹度。
2、此菜趁熱吃，味道會更好。