爆炒香辣花甲怎麼做，爆炒香辣花甲的做法

“花甲今日售價7元/市斤，是道下酒待客的好菜!”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒香辣花甲的做法步驟

• 1、新鮮花甲買回來用水泡着2小時以上，加點鹽讓花甲自然吐沙。

• 2、水開後入花甲焯一下水。

• 3、花甲會幸福得像花兒一樣綻放，把沙子吐乾淨。

• 4、先撈起來瀝乾水份。

• 5、花生油、生薑、幹辣椒、花椒、蒜苗、大蒜、香葉、八角入鍋小火炸一會爆香出味。

• 6、倒入花甲，爆炒3~5分鐘至八九成熟。

• 7、倒入生抽、耗油和適量鹽與味精再拌炒入味即可出鍋。

• 8、盛盤享用。

• 9、也可擺盤稍加裝飾。

小竅門

食材新鮮最重要。特別加了香葉與八角的味道很不錯的哦！