番茄炒菜花的做法 獻給愛美的女人--【番茄炒菜花】 番茄炒菜花怎麼做

“菜花與豬肝搭配，易兩敗俱傷！！！
花菜纖維中的醛糖酸基與豬肝中的鐵、鋅等微量元素反應，會降低人體對這些元素的吸收；另一方面，豬肝中的銅、鐵元素會使菜花中的維生素C氧化為脱氫抗壞血酸，而失去原來的功能。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄炒菜花的做法步驟

• 1、菜花去除根部，掰成小朵，與番茄一起放入淡鹽水中泡10分—20分鐘。（泡掉殘留的農藥和菜蟲）

• 2、鍋中清水煮沸焯菜花2分鐘撈出瀝出水分。

• 3、順便把番茄燙一下，燙過的番茄剝皮容易一些。如果是自己家產的西紅柿可省略這一步。西紅柿的皮是好東西啊。

• 4、去皮後的番茄切成小丁。

• 5、炒鍋放少量油，7成熱時倒入番茄小火炒片刻。

• 6、撒一些番茄醬炒至番茄變軟出紅汁。

• 7、番茄炒軟後倒入菜花繼續翻炒。

• 8、調入生抽，鹽，少量清水（可放一些白糖）。

• 9、待到番茄都融化一半時改大火倒入水澱粉即可。