蒜薹菊花胗怎麼做，蒜薹菊花胗的做法

“小米椒和指天椒，交錯糾纏，那股子斜辣就滲透嘴巴的任何地方，絕對跳腳加“感動”的涕淚橫流。，漱口也不行。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹菊花胗的做法步驟

• 1、雞胗切菊花刀，焯水撈出，水裏放點薑片花椒料酒，可以去雞胗的異味。

• 2、蒜薹切段，指天椒斜切為二。

• 3、蒜泥薑末，泡椒準備好。

• 4、鍋內放油，小火炒香蒜泥薑末，泡椒。

• 5、倒入雞胗翻炒均勻，放十三香，糖，蒸魚豉油，炒勻燜一會入味。

• 6、倒入蒜薹和指天椒，下鹽，炒到蒜薹合適你的口味。出鍋放味精即可。

小竅門

後話：

1，泡椒和指天椒的數量根據自己的承受能力，別貪心，因為真的太辣了。

2，蒜薹有人喜歡脆的，有人喜歡很軟的。我家就喜歡很軟的，就多炒一會。

3，這個菜越回鍋越辣，最好別剩菜，一次炒夠一頓就好了！

4，之所以放蒸魚豉油，是因為我吃不慣白色的肉類。蒸魚豉油的醬香和雞胗一起悶一會，味道真的不錯。

6，切不了菊花刀就切片吧。