蒜香炸排骨怎麼做，蒜香炸排骨的做法

“炸排骨獨具匠心的核心工藝，使炸排骨擁有令人食慾大開的外觀，獨具特色的口味，令人垂涎的香氣，食後不油不膩等眾多優勢。蒜香炸排骨做法，在排骨原本的基礎上，加入了蒜的香氣，更是增添了一種獨有的口感！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香炸排骨的做法步驟

• 1、將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鮮膜封好，醃製4個小時。

• 2、倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。

• 3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝乾油。

• 4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麪包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。

小竅門

排骨連炸兩次，可以使口感更好，第二次炸，還可以將肉中的油份被“逼迫”出一部分。將軍百戰歸，橋東啃排骨。如有疑問請諮詢薇￥信：njcccy