腐乳炸排骨怎麼做,腐乳炸排骨的做法
“用豆腐乳醃製排骨,再炸,外酥梨能,當你吃夠了燉排骨,紅燒排骨,試試來個炸排骨,味道美極了!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
腐乳炸排骨的做法步驟
1、排骨先用清水洗乾淨,泡半個小時左右,香菜切末,大蒜切蒜末備用
2、放豆腐乳,蒜末,香菜末,加水,把豆腐乳攪拌均勻
3、把洗乾淨的排骨放到盆裏攪拌
4、加適量鹽,五香粉,胡椒粉
5、加雞蛋
6、加麪粉
7、用手攪拌均勻,醃製兩個小時左右
8、撈出醃製好的排骨下鍋炸至排骨金黃
9、出鍋,把油過濾一下,再裝盤
10、出鍋裝盤,不好吃我給你錢!
小竅門
排骨洗乾淨後,加蘇打粉,用清水醃製十五分鐘左右,排骨會鬆軟,醃製的時間長,更入味,下鍋炸的時候,油温不宜過高,用中火,保持70_100度左右,低温烹調,大約四分鐘左右,排骨熟了,調大火,記得炸的時候要攪拌,炸好的排骨不要立馬裝盤,要把油過濾掉