豆豉醬油蒸五花肉怎麼做，豆豉醬油蒸五花肉的做法

“豆豉醬油蒸五花，簡單的做法，味道卻是甚美。原味的肉片與豆豉融合在一起，會有一種説不出的鮮美滋味，真的是回味無窮！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟

• 1、五花肉放入涼水下鍋，加入葱段薑片和1茶匙料酒，大火煮沸後撇去浮沫，煮20分鐘左右斷生

• 2、煮至斷生的五花肉撈出，稍涼後切成薄片

• 3、切好的五花肉碼入盤中。

• 4、葱姜切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切成末。

• 5、切好葱絲薑絲、幹辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽醬油

• 6、放入蒸鍋，上汽後，中小火蒸。

• 7、蒸三十分鐘左右即可關火取出。

• 8、蒸好的五花肉晶瑩剔透，不油不膩，相當美味。

• 9、成品！

小竅門

豬肉一定要選五花三層的，口感才會超好，瘦肉裏脊肉或是臀間肉都是達不到口感與效果的