素炒貓兒豆怎麼做，素炒貓兒豆的做法

“每到夏季八九月份，老爸就喜歡買些貓兒豆回來泡着。家裏人都很喜歡吃。
貓兒豆書名狗爪豆，中藥名。為豆科植物龍爪藜豆Stizolobiumcochinchinensis(Lour.)TangetWang的種子或葉。分佈於湖南、浙江、廣東、廣西、貴州等地栽培。具有温中益氣之功效。用於腰脊痠痛。
中文學名
狗爪豆有毒，須煮熟，去皮浸泡幾天才能食用。一般在市場上買的都是煮熟去皮的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒貓兒豆的做法步驟

• 1、買回來的貓兒豆淘洗乾淨放清水裏泡3天（中途多換水），須放入冰箱冷藏。

• 2、貓豆切絲漂水青椒切絲大蒜生薑剁碎大葱切斷。

• 3、油燒熱放入葱薑蒜花椒。

• 4、放入青椒煸炒出味。

• 5、加入貓豆煸炒。

• 6、放入少許醬油，一勺鹽拌勻。

• 7、裝盤。