清蒸扁翅怎麼做，清蒸扁翅的做法

“這種叫扁翅的魚是我媽媽喜歡的，我對這種淡水魚只是一般而已。好像這魚很少煎着吃，都是蒸的比較多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸扁翅的做法步驟

• 1、魚買回來已經處理好，只需要稍清洗擦乾水份裝盤將大蒜塞入魚肚子裏。

• 2、鍋裏注入清水放入蒸架大火燒開後，把裝魚的盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。

• 3、蒸約七分鐘後打開鍋蓋，把葱以及香菜放到魚上，再蓋上鍋蓋燜約兩分鐘後再取出盤子。

• 4、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入薑絲。

• 5、再倒入少許生抽，然後熄火。

• 6、把煮過的生抽淋上蒸好的魚上，再加上少許胡椒粉即可食用。