粉蒸扁豆怎麼做，粉蒸扁豆的做法

“同事給我帶來自己種的紫扁豆，今天我用粉蒸肉的辦法來做！我用的電飯煲，在煮飯的時候一起蒸的，很方便！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉蒸扁豆的做法步驟

• 1、紫扁豆用水衝一下

• 2、去頭尾和2側的筋

• 3、放入水中煮開後，繼續煮至熟，其實還要蒸制，不熟也可以的

• 4、姜、蒜都切成細末

• 5、取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜麪醬、生抽、砂糖、香油，我還加了勺牛肉醬，沒有就不加

• 6、攪拌均勻成醬汁備用

• 7、煮好的扁豆撈出

• 8、加入調好的醬汁，攪拌均勻

• 9、加入蒸肉米粉

• 10、攪拌均勻

• 11、放在電飯煲的蒸架上（下面煮飯）

• 12、開始正常煮飯程序，時間到即可

小竅門

烹飪扁豆一定要煮透，寧可多煮點時間，不要吃半生的扁豆容易中毒