蝦滑釀香菇怎麼做，蝦滑釀香菇的做法

“蝦滑釀香菇。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦滑釀香菇的做法步驟

• 1、200g蝦肉剁成粗粒，加入葱花，繼續剁成蝦茸。鮮冬菇清理乾淨備用。

• 2、加入半個蛋清，胡椒粉，味淋/料酒，蠔油，攪拌均勻。

• 3、鮮冬菇薄薄撒上一層面粉。

• 4、把蝦滑填進去。

• 5、大火蒸熟。我的鮮菇個頭小，蒸六分鐘就全熟了。把肉汁倒入小煮鍋。

• 6、加適量瑤柱汁到肉汁裏，可以酌情加點水，勾芡。淋在冬菇蝦滑上。盤裏墊底的是白灼生菜，可吸收點肉汁，菜好吃又不浪費醬汁。

• 7、完結撒葱。