酸梅醬排骨怎麼做，酸梅醬排骨的做法

“酸甜美味～”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸梅醬排骨的做法步驟

• 1、800克小排洗淨瀝乾水分。

• 2、加適量檸檬汁、1小勺黃酒、2勺味極鮮攪拌均勻後，再噴薄油鎖住水分，醃製20分鐘左右。

• 3、排骨入鍋煎至兩面金黃。

• 4、鍋內留底油，加入十來粒冰糖融化。

• 5、加入排骨翻炒均勻後，加3勺酸梅醬、1勺味極鮮、1勺老抽，翻炒均勻（根據個人口味調整用料和用量）。

• 6、加適量開水小火燉煮十分鐘左右。

• 7、煮至湯汁粘稠。

• 8、轉入砂鍋，再加適量開水沒過排骨，中火燉煮30分鐘（電砂鍋約1小時）。

• 9、待湯汁濃稠，排骨軟爛適中即可（如果湯汁過多，可以用炒鍋再收一下汁）。

• 10、【酸梅醬排骨】酸甜可口～

小竅門

根據個人口味調整用料和用量！