![美味的酸梅排骨怎麼做好吃又簡單]( "美味的酸梅排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 ：
500 輔料
老抽 ：
適量油 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量 冰糖 ：
適量酸梅 ：
10顆 具體步驟
![美味的酸梅排骨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的酸梅排骨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備材料。
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2.排骨姜冷水下鍋煮。
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3.煮開後再煮多5分鐘。
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4.排骨先用油爆一下。
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5.加冰糖煮化。
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6.不停翻炒，讓排骨上糖色。
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7.加入生抽，老抽翻炒至排骨上色。
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8.加入適量熱水。
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9.加入酸梅蓋上蓋子小火煮。
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10.最後加點鹽，大火收汁。
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11.美味排骨就做好。
烹飪技巧
1.加糖炒糖色，排骨色澤更好。2.想要顏色好看，一定要加老抽，還要把排骨炒上色才放水，加水一定要加熱水。3.酸梅要選比較酸的，如果不夠酸，最後收汁的時候點香醋，味道就跟酸。
