茭白肚片怎麼做，茭白肚片的做法

“茭白這種食材在廣東來説最家常的吃法就是炒肉，崇尚自然鮮甜口味的老廣喜歡它那本味的鮮甜，通常家裏製作的時候，並不會添加過重的調味料與顏色，今天貓改改口味，跟朋友學做一道類似油燜的吃法，厚重的味道賦予茭白一種新的口感，醬色鮮紅，味濃不膩，鮮嫩糯香、柔滑適口，吃口很香哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茭白肚片的做法步驟

• 1、茭白洗淨切滾刀塊，滷豬肚切抹刀片，青紅椒切滾刀片，姜蒜切粒。

• 2、鍋燒熱，放油，煸炒茭白。

• 3、炒至8成熟盛出。

• 4、再起油鍋，放姜蒜爆香，再下肚片翻炒。

• 5、接着放入茭白翻炒。

• 6、炒勻放鹽，糖。

• 7、再下生抽，紅燒醬油，蠔油。

• 8、炒勻後，最後把青紅椒放入鍋內。

• 9、翻炒均勻，即可出鍋。

小竅門

1.茭白含草酸比較多，製作前最好是用水焯一下，或開水燙過，再或者是用熱油烹炒的時間稍長一點。
2.茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，做為減肥食品是個不錯的選擇喲。