泡菜醬燒雞脯肉豆腐結的做法 湯菜～泡菜醬燒雞脯肉豆腐（千張）結 泡菜醬燒雞脯肉豆腐結怎麼做

“陰雨天不只有火鍋搭配。自制的辣白菜，酸酸辣辣的，做成湯菜也很搭配呦😍
以往都是直接用辣白菜做湯，總覺得味道還是差一點，這次突然想把辣白菜都切碎碎的，犯懶用了功率強大的破壁機，直接打成泥了😂😂😂就將就着做了，結果出人意料的好，味道正是我想要的😆😆😆生活就是這麼不經意間來個小驚喜😋😋😋”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡菜醬燒雞脯肉豆腐結的做法步驟

• 1、適量的辣白菜，破壁機打成泥，備用。辣白菜湯汁不要扔，混合打成泥，更好。

• 2、幹豆腐切長條，打結後焯水，備用。

• 3、大葱切段，雞脯肉切長條。熱鍋冷油，先煸炒雞胸肉，盛出，備用。

• 4、鍋中底油，放入一半的泡菜醬小火煸炒出香味，紅油，然後放入雞脯肉翻炒，倒入適量的熱水，放入豆腐結和另一半的泡菜醬燉煮5-10分鐘。放入蠔油，少許生抽，適量的糖調味。

• 5、出鍋，暖暖的，酸辣口味和陰雨天更搭呦😋😋春天了，怕上火就沒有放辣椒粉，顏色就沒那麼鮮紅，但是味道是不錯的😊喜歡的小夥伴可以再放點辣椒粉，就更好吃了😁

• 6、附贈我家小🐻爪（熊童子）照片一張，萌萌噠😄😄

小竅門

泡菜打成醬，更容易入味。分兩次放，煸炒是為了出香味，後一次是更好的酸辣口味。
全程沒有放鹽，泡菜的鹽度就已經夠了，如果需要額外放鹽，最好是在出鍋前。