口水雞的做法 口水流下三千尺的口水雞 口水雞怎麼做 香飄網 熱菜 3.11W 大中小設置文字大小 食材明細主料土雞 (1只(分量自定))金針菇 (300g)輔料二荊條 (2個)小米辣 (3個)藤椒 (15g)小葱 (20g)香菜 (20g)幹辣椒 (10g)鹽 (適量)大葱 (2段)老薑 (3片)料酒 (20ml)生抽 (20ml)炒花生 (10g)熟芝麻 (5g)麻辣 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)口水雞的做法步驟1、整雞切塊洗淨,入鍋加料酒、大葱、老薑,大火燒開,轉中火燉煮30分鐘(也可以不切直接煮熟後再切,餐廳裏一般是切的長條,家裏沒必要講究那麼多就隨意切塊了)2、煮好的雞入冰水浸泡涼後瀝乾水3、雞湯中加入金針菇煮熟,撈出瀝水後用少許藤椒油拌勻鋪在盤底4、二荊條、小米辣、小葱、香菜切碎,幹辣椒切段,加鹽、藤椒,裝入碗中拌勻。5、準備好的佐料淋上滾燙的熱油,稍涼後加入生抽、老抽、糖、醋和100ml雞湯拌勻6、冷藏好的雞塊,加所有調料拌勻,裝盤撒上芝麻和花生碎即可7、成品~8、成品~ TAG標籤:三千尺 口水雞 口水流下三千尺的口水雞 口水雞的家常做法 口水雞的最正宗做法 口水雞的做法步驟 流下 口水雞怎麼做好吃 口水 口水雞怎麼做 口水雞的做法 #