紅油椒麻口水雞的做法 紅油椒麻口水雞丨鮮嫩多汁越吃越上癮 紅油椒麻口水雞怎麼做

“今天就給大家帶來簡單又好吃的椒麻口水雞，完美解決夏天沒有胃口！食材我選用的是雞身上最鮮嫩的部位“雞腿”，鮮嫩多汁的雞腿搭配上椒麻爽口的料汁，特別的下飯。空閒的時候做一做，讓你在這個炎熱的夏天依舊充滿力量！吃過之後再也忘不了！快來跟我一起學習吧！”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅油椒麻口水雞的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材。

• 2、雞腿洗淨，去除骨頭。鍋中倒水，去過骨頭雞腿用牙籤固定，防止雞皮脱落，放入鍋中，倒入適量的薑片、葱段、幹辣椒、花椒、鹽，燉煮15分鐘。

• 3、準備一個調料碗，碗中放入適量的小米椒、大蒜末、白芝麻、花椒粒。鍋中倒油，油熱後再倒入料碗中。然後再倒入適量的生抽、老抽、香醋、蠔油、白糖、雞精，適量涼白開或者煮雞的湯，用筷子攪拌均勻。

• 4、碗中加入適量的冰塊，再倒入涼水，將煮好的雞肉撈出來，浸泡在涼水中，這樣可以使雞肉更加勁道。過涼後的雞肉切成塊狀，放進盤中，再把調料汁澆在雞肉上就做好了。

• 5、到這裏我們的椒麻口水雞就做好了，鮮嫩爽滑的雞肉淋上麻麻辣辣的料汁吃起來別有一番風味！你也趕緊試試吧！這種方法新手小白都能做出來！