洋葱炒魚鰾怎麼做，洋葱炒魚鰾的做法

“以前對魚鰾的基本不食用。買回魚清理出來的魚鰾一般都是丟棄。接觸了馬來西亞這種經過加工，可以儲存的魚鰾，真是見識了。這是要有多少魚，多麼大的魚，才有這麼多，這麼好的魚鰾。浸泡加工好的魚鰾，很出量。食用方法也是很多。今天，用洋葱搭配魚鰾炒制。很棒的一道美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱炒魚鰾的做法步驟

• 1、乾魚鰾用冷水浸泡。

• 2、浸泡好的魚鰾入鍋煮後撈出瀝乾水。水中加適量小麥粉，可以去除油腥味魚鰾切碎。

• 3、洋葱、胡蘿蔔洗乾淨。

• 4、魚鰾切小塊。

• 5、魚鰾放入碗中，加胡椒粉。

• 6、加料酒攪拌均勻，醃製一會兒。

• 7、洋葱切成塊兒。

• 8、胡蘿蔔切成片。

• 9、起油鍋，洋葱入鍋炒。

• 10、炒出香味，胡蘿蔔入鍋炒。

• 11、魚鰾入鍋炒。

• 12、加料酒炒。

• 13、加鹽、胡椒粉炒均勻關火。

• 14、盛出享用。

小竅門

此菜不宜添加色重味重的調味品。