魚鰾蒸蛋羹怎麼做，魚鰾蒸蛋羹的做法

“從小就喜歡雞蛋羹鮮美的味道，嫩滑的口感，吃到現在也不厭。小時候的雞蛋羹，不加其他食材，只是單純的用雞蛋蒸。現在吃雞蛋羹要常吃常新。蒸雞蛋羹時加上些許的魚鰾，既增加雞蛋羹的營養，味道、口感也更好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚鰾蒸蛋羹的做法步驟

• 1、取適量處理好的魚鰾，備好雞蛋。

• 2、雞蛋打入碗中。

• 3、加鹽、胡椒粉攪拌均勻。

• 4、加少許水攪拌均勻蛋液放入蒸鍋。

• 5、蓋上蓋子蒸。

• 6、魚鰾切碎，加胡椒粉、料酒攪拌均勻醃製一會兒。

• 7、魚鰾放入已經凝固的蛋液上，蛋液遮蓋後繼續蒸，蒸熟關火。

• 8、出鍋淋少許生抽。

• 9、即可享用。

小竅門

雞蛋羹的配料依據個人偏愛選用。