美味烤魚，烤魚

食材明細

• 原味 （口味）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味烤魚的做法步驟

• 1、把魚處理乾淨抹鹽醃製半小時。

• 2、平底鍋放多點點油，一塊烤豆腐切三角形小火煎至金黃色，中途撒少許鹽，大概十分鐘，撈出備用（或者直接撒上葱花，鹽，孜然粉，辣椒麪開吃，美味的很）。

• 3、蝦也稍微煎一下備用。

• 4、這條魚有點大，換了口鐵鍋煎。用剛才的油繼續煎魚，這個是個技術活了，不要把魚煎碎了：下入魚後轉動鍋使油到達魚頭和魚尾，煎個幾分鐘後晃動鍋子看看魚會不會隨之轉動。

• 5、魚尾位置比較高，還是有些脱皮了。

• 6、兩面煎金黃，把裏面稍微煎一下就撈出備用，這裏就需要在處理時從肚子裏把背部的骨頭滑斷。煎魚最後撒上幾個粉調味，太早下會糊鍋粘鍋。

• 7、放入烤盤。

• 8、放薑片，蒜頭，一塊火鍋底料，兩勺紅油豆瓣醬，燈籠泡椒，按自己的需求放，小火炒出紅油，下適量開水煮開，下雞精，鹽，老抽，冰糖調味。下入魔芋豆腐煮。

• 9、下入青瓜海帶。

• 10、放入煮。

• 11、出鍋前下入。

• 12、出鍋前下入。

• 13、煮好後澆在魚身上，放入之前的配料再放上酒精爐上燒開蠻燉。

• 14、還可以哦，和盆友碰一杯吧！