川東菜燉肉怎麼做，川東菜燉肉的做法

“川冬菜------四川四大醃菜（“涪陵榨菜”“敍府芽菜”“南充冬菜”“內江大頭菜”）之一，有很高的營養價值，以及微量元素鐵、磷、鋅都很可觀。
川冬菜雖然顏色發暗，但是味道鮮美無比，平時家裏經常做着吃，更是過年必不可少的一道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

川東菜燉肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切塊。

• 2、把切好的五花肉放入開水裏焯熟。

• 3、焯熟以後撈出瀝淨水分。

• 4、川冬菜洗淨切段備用。

• 5、葱段、薑片、大料、肉蔻等調料準備好。

• 6、鍋燒熱，放入冰糖小火燒至金黃。

• 7、把焯熟的五花肉放入鍋中炒糖色兒，加入葱段、薑片、料酒翻炒。

• 8、把五花肉放入高壓鍋內加入熱水，放入川冬菜，加入老抽、肉蔻、大料、鹽。

• 9、蓋上鍋蓋燜25分鐘即可。

• 10、裝盤即可。