孜然鴨心的做法 上海【孜然鴨心】 孜然鴨心怎麼做

“咚咚鏘，咚咚鏘，春節的腳步越來越近了，大家都開始為年夜飯做準備。現在有很多家庭都會選擇去飯店吃年夜飯，而我們家每年都是固定在家裏團聚。今天要介紹的這道菜下酒非常合適，大家坐在一起，吃吃喝喝聊聊天，話話家常最合適不過。以鴨心入菜，可用來滷水、油炸或爆炒，做成孜然鴨心，味道鮮美，口感也十分鮮嫩。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然鴨心的做法步驟

• 1、將鴨心對半切開，洗淨，用水浸泡泡去血水備用

• 2、鍋內準備少許水燒開後倒入切好的鴨心焯燙至斷生

• 3、炒鍋加熱，加入適量油，放入辣椒段和葱花爆香

• 4、加入斷生的鴨心

• 5、加入料酒一勺，翻炒幾下，調入少許鹽調味

• 6、在出鍋前撒上一勺孜然，加上些葱花點綴