茄汁蘋果蝦怎麼做，茄汁蘋果蝦的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁蘋果蝦的做法步驟

• 1、備食材。

• 2、葱切片，姜切絲放入碗中倒入適量清水泡二十分鐘製成葱姜水。蘋果去皮切塊備用。

• 3、蝦去殼、去頭，挑出蝦線後洗淨，放鹽、蛋清、澱粉抓勻備用。

• 4、鍋中多倒些油，燒至五成熱放入蝦仁，用中火滑半分鐘至九成熟撈出控油。

• 5、鍋中留底油倒入番茄醬，小火煸炒半分鐘，接着倒入少許葱姜水，放鹽、糖用大火燒開。

• 6、先倒入蘋果中火炒半分鐘。

• 7、接着倒入蝦仁快速炒勻。

• 8、關火即成。