“夏天沒胃口,就該吃酸酸甜甜的肉!”
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
櫻桃肉的做法步驟
1、豬裏脊肉切成小塊,刀背拍鬆,放入碗中,加入料酒、鹽,攪拌均勻,醃製5分鐘。
2、裹上澱粉,捏緊成球狀。
3、鍋中放入食用油,油温達到160度,將裹上澱粉的肉球放入油鍋中,炸至變色,撈出,放涼,備用。
4、肉球放涼後再次倒入油鍋中復炸,炸至金黃,撈出。
5、熱鍋熱油,放入番茄醬,撒入糖、鹽、醋,煮至黏稠,倒入肉球,均勻裹上醬汁出鍋,成盤,撒葱花,酸酸甜甜的殷桃肉就完成啦!
小竅門
在城市裏,星星不常看清,但同一片仲夏夜裏,一頓酸甜櫻桃肉足以點亮胃裏的星星!