雙椒香乾怎麼做，雙椒香乾的做法

“這道菜是老公喜歡的菜，而且為了滿足老公的要求，青椒和紅椒都要買不辣的，肉厚厚的那種，出鍋前加點香醋和芝麻油，炒出來的豆乾真是香啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒香乾的做法步驟

• 1、準備好材料；

• 2、豆乾清洗一下，瀝乾水分，切成薄片；

• 3、生薑和大蒜去皮洗淨，切成末，青紅辣椒去掉辣椒籽，洗淨後切成絲；

• 4、炒鍋上火，倒入適量的油，油熱後先加入姜蒜末煸炒，然後放入豆乾翻炒片刻；

• 5、加入適量的老抽翻炒均勻，盛出備用；

• 6、鍋中再加一丟丟油，放入青紅辣椒煸炒片刻至辣椒斷生（醬紫辣椒吃起來才香哦）；

• 7、將豆乾回鍋和辣椒翻炒均勻，調入適量的鹽、和糖翻炒均勻；

• 8、出鍋前加一點點香醋，淋上適量的芝麻油，翻炒均勻；

• 9、又香又嫩的豆乾哦~

小竅門

1、豆乾切3毫米左右的薄片炒出來會更香，口感也更嫩，但是翻炒很容易被弄斷，所以要採用顛勺的方式；
2、辣椒直接加到豆乾中炒熟的話會沒有單獨用油炒一下香哦；
3、出鍋前一定要加香醋和芝麻油，味道一下子就被提上來啦！