杏鮑茹炒荷蘭豆怎麼做，杏鮑茹炒荷蘭豆的做法

“顏色豔麗，味道鹹鮮的杏鮑菇炒荷蘭豆，健康又營養的一道快手菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑茹炒荷蘭豆的做法步驟

• 1、原料：泡好的黑木耳、荷蘭豆、杏鮑菇、紅椒、蒜。

• 2、杏鮑菇切薄一些的片，黑木耳和荷蘭豆用開水焯一下撈出過涼開水，紅椒切細絲，蒜拍扁切碎。

• 3、開火，鍋內倒入油，加入蒜碎，炒香。

• 4、加入杏鮑菇片，翻炒。

• 5、淋入蠔油、加入花椒粉，繼續翻炒。

• 6、杏鮑菇炒軟時，加入荷蘭豆，翻炒。

• 7、加入黑木耳，加適量的鹽，翻炒均勻入味。

• 8、將紅椒絲倒入，翻炒均勻，加入味精，關火。

小竅門

荷蘭豆與黑木耳用水焯熟，炒時更容易成熟，炒菜時間相對縮短，保留了蔬菜的營養。蠔油本身有鹹味，最後調味時要注意鹽的用量。