香辣羊肉的做法 【四川】香辣羊肉 香辣羊肉怎麼做
““小二,上兩斤牛肉,一罈上等好酒”~~這是古代江湖大俠的豪氣~~
“我有故事,你有酒嗎?”~~~這是孤獨旅客間的慰藉~~
“我有故事有酒,你跟不跟我走?”~~~這是最新的撩妹技能~~
而如今,我有菜,你有酒嗎?
羊肉富含蛋白質,維生素~~礦物質含量也比較多~~營養高於豬肉~~
羊肉的脂肪,膽固醇較少~~低於牛肉,豬肉~~
羊肉的脂肪不易被人吸收,食用羊肉也不容易發胖~~
羊肉肉質細嫩,易消化,多吃羊肉可以提高身體素質~~提高抗疾病能量~~
【本草綱目】裏也有:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養肝明目,治虛勞寒冷,五勞七傷。”所以,羊肉的營養價值非常高,也適合冬天食用。
而炒得非常幹香的【香辣羊肉】也很適合作為下酒菜~~
下酒菜來啦~~酒備好了麼?”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香辣羊肉的做法步驟
1、備好食材:羊肉,大葱,小葱,香菜分別洗淨;
2、羊肉切碎一點,大葱,香菜,小葱分別切碎;再準備2個小米辣,也切碎;
3、羊肉調入適量鹽,料酒,醬油,攪拌均勻,醃製15分鐘;
4、炒鍋燒熱,倒入適量植物油再次燒熱;
5、放入幹辣椒,花椒炒香;
6、放入羊肉,大火翻炒至羊肉顏色發白;
7、放入大葱翻炒;
8、羊肉炒幹後,調入適量孜然粉,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉炒勻;
9、放入香菜,葱花;
10、關火,出鍋撒小米辣。
小竅門
1、食材可根據個人口味調整;
2、羊肉需提前浸泡血水,洗淨;