茼蒿小炒凍豆腐怎麼做，茼蒿小炒凍豆腐的做法

“茼蒿凍豆腐一直都是家裏人的最愛，因為它適用人羣廣，尤其對高血壓，腦力勞動者，貧血者都有很好的食療作用，而且茼蒿中含有大量的胡蘿蔔素，鉀跟納含量也很高，常食用有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾的效果，對於大便不通暢者也可多食，裏面的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，豆腐就更好了，不緊益氣和中，潤燥生津，脾胃虛弱者，腹脹者都可多食，而且常食豆製品還能改善肌膚粗糙呦，它跟茼蒿都是熱量低的食慾，愛美人士可多食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茼蒿小炒凍豆腐的做法步驟

• 1、茼蒿洗淨切段。

• 2、凍豆腐化開，把裏面的水分擠壓出去。

• 3、五花肉切片，大蒜去皮洗淨切末，葱少許，幹辣椒適量。

• 4、熱鍋涼油，放入少量葱和一部分蒜末炒香。

• 5、放入五花肉，放小量醬油。

• 6、翻炒至金黃加入小許食鹽。

• 7、先放入茼蒿翻炒，兩分鐘左右，在放入凍豆腐。

• 8、最後放入食鹽，味精，快速大火翻炒，放入剩下的蒜末，翻炒均勻即可關火。

小竅門

胃虛腹瀉者慎食。
凍豆腐塊切適中就可，我的有點切太小了，所以炒到最後有些碎了，凍豆腐一定要把裏面的水分擠壓出去。因為茼蒿會炒出水來，凍豆腐在出水，炒出來的菜就變湯了。