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燉梅花骨怎麼做，燉梅花骨的做法

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燉梅花骨的做法燉梅花骨怎麼做

“梅花骨，肥瘦相間，肉比較多，脂肪少一點，搭配喜歡的蔬菜，燉出來軟軟爛爛的，喜歡吃肉的朋友可以試一下。”

食材明細

主料

梅花骨 （511g）
香菇（4朵）
冬瓜（230g）

調料

葱（1塊）
乾薑（2g）
鹽（2塊）
橘皮（1塊）
桂皮（1塊）
冰糖（1塊）
丁香（3顆）
香葉（1片）
豆蔻（3顆）
草果（半顆）
辣椒醬 （10g）
生抽（15g）
老抽（8g）
蠔油（8g）
料酒（25g）
清水（適量）

清淡（口味）
燉（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

燉梅花骨的做法步驟

1、準備原料。
2、冬瓜去皮切塊，香菇切厚一些的片。
3、鍋中加入水，涼水入鍋，加料酒，梅花骨焯水撈出備用。
4、電飯鍋中加入葱，乾薑，香葉，桂皮，橘皮，丁香，豆蔻，冰糖，草果。
5、加梅花骨。
6、加入清水，加辣椒醬。
7、加生抽。
8、加蠔油。
9、加老抽。
10、加料酒。
11、加入鹽。
12、電飯鍋選擇燉煮，1.5小時。
13、在1個小時10分鐘的時候，加入香菇和冬瓜，繼續燉煮20分鐘。
14、美味出鍋嘍。

小竅門

梅花骨先焯水，再燉煮。

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