秀珍菇燴豆腐怎麼做，秀珍菇燴豆腐的做法

“這是家裏人都很喜歡的一道菜，很普通很簡單，但是清淡，很好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

秀珍菇燴豆腐的做法步驟

• 1、秀珍菇適量，洗好撕成條備用。嫩豆腐一塊，用熱水煮過，切成小塊。

• 2、鍋裏放油，先倒入秀珍菇大火炒一小會

• 3、稍微出水後，把豆腐倒進去，燒滾後蓋上鍋蓋，加上適量鹽，小火燜一會兒（時間視鍋內水分多少，1-2分鐘左右）

• 4、出鍋前看自己喜好加入小香葱和枸杞子即可。

小竅門

1.豆腐要煮過後用，因為嫩豆腐燒時翻炒容易散，煮過後就不會了。這個菜不需過多翻炒，但是為了豆腐受熱均勻，還是要動一動的。
2.香葱和枸杞可憑喜好加入，我個人比較喜歡放了香葱就好，清爽。但是給孩子吃，加點枸杞，才顯得熱鬧，顏色鮮豔，孩子喜歡。
3.這個菜裏有菇類，不需加味精，已經很鮮美了。