菜頭炒肉怎麼做，菜頭炒肉的做法

“這幾天的菜頭很新鮮，買了些回來，簡單的和肉炒在一起，驚喜的美味，讓人絕對要添飯喔。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜頭炒肉的做法步驟

• 1、新鮮的菜頭洗淨泡在水裏，反覆多洗幾次。

• 2、洗淨後切成薄片。

• 3、豬瘦肉切成薄片，用料酒和少許鹽醃製五分鐘左右。

• 4、鍋燒熱倒油，炒至肉片變色。

• 5、放入幹辣椒和葱蒜末一起炒。

• 6、炒出香味，倒入菜頭，淋入少量生抽一同翻炒。

• 7、菜頭炒斷生後，出鍋前放少許鹽和雞精。

小竅門

菜頭含有豐富的膳食纖維，可防止便祕，具有促進消化吸收的作用。