蒜香辣味蠶豆米怎麼做，蒜香辣味蠶豆米的做法

“每到春天，老公就念叨這蠶豆米，可憐的孩子，從小就是吃這個長大的，一直就是念念不忘呢，可這蠶豆米現在可不比從前了，剝好的都是認“兩”賣的，可見那賣菜的販子自己也是覺得有點小貴，看看自己錢包裏的錢，算了、算了，還是買點自己回去剝吧，咱也是個農村長大的孩子，為了做個“好主婦”，這點小苦還是能吃的哈！怎麼啦，今天盡嘮叨菜價了，哎，都是被這飛漲的物價給逼的呀，還讓不讓人活了！再説一句啊，燒熟了，春遊時帶出去吃也不錯的哈！嘻嘻，為了跟春遊搭上一點邊，説了句廢話！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香辣味蠶豆米的做法步驟

• 1、鍋內放油，下蒜片、薑片、幹辣椒爆出香味。

• 2、放入蠶豆米翻炒。

• 3、放點糖炒勻。

• 4、蓋上鍋蓋燜15分鐘左右至蠶豆熟透。

• 5、撒點鹽和雞精調味。

• 6、再翻炒一會兒就可裝盤了。

小竅門

1、蠶豆含有致敏物質，過敏體質的有極少數人(男孩較多)吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體仙缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

2、蠶豆性滯，不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。

（此資料來自百度）