蒸土豆肉丸子怎麼做，蒸土豆肉丸子的做法

“土豆是一種可塑性非常強的食物，煎、炒、煮、炸、燉都可以，加肉一起做成丸子很香好吃又不油膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸土豆肉丸子的做法步驟

• 1、土豆洗淨備用。

• 2、準備好肉餡。

• 3、所需的調料。

• 4、姜擦成蓉備用。

• 5、準備少許生粉備用。

• 6、把土豆煮熟去皮備用。

• 7、把去好皮的土豆壓成泥。

• 8、把肉餡和所有調料一起加進土豆泥的盆中。

• 9、把它們充分攪拌均勻。

• 10、把土豆肉餡搓成丸子。

• 11、把土豆肉丸子外面裹上一層薄生粉。

• 12、把丸子擺在蒸盤中。

• 13、大火蒸20分鐘。

• 14、把蒸盤中的肉汁倒出加入少許蠔油、生抽、老抽、一勺生粉和適量清水調成芡汁。

• 15、把芡汁倒進鍋中。

• 16、芡汁成這個樣子來上幾滴香油就可以關火。

• 17、在丸子上淋上薄芡汁即可。

小竅門

1、喜歡吃肉的可以按個人的口味來增加土豆和肉的比例。
2、這個土豆的品種本身就帶點甜味，在調料中就把糖省略掉。
3、把蒸丸子的芡汁倒出可以按自己的口味來調一個薄芡汁淋在丸子上。