醬香疙瘩絲怎麼做，醬香疙瘩絲的做法

“疫情期間，除了儲存一些乾菜之外，還應儲存一些鹹菜，比如我們這裏到處都有賣的疙瘩鹹菜。不僅直接切成條就着稀飯，還能炒熟以後卷煎餅，非常的開胃下飯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香疙瘩絲的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、鹹菜疙瘩，用水清洗乾淨，去掉頭部和根。

• 3、準備好葱、姜、蒜和乾紅辣椒，把它們都切成塊和片。

• 4、鹹菜疙瘩切成絲，放入清水中清洗兩遍，泡10分鐘後，用手攥幹水分撈出。

• 5、鍋中多倒一些油，油熱後放入八角和香葉煸香。

• 6、再把葱、姜、蒜和乾紅辣椒放入煸炒出香味。

• 7、放入鹹菜疙瘩絲，倒入生抽。

• 8、倒入草菇老抽增色。

• 9、放入一匙白糖。

• 10、用筷子翻拌均勻，炒八分鐘。

• 11、盛到大碗中，把碗放到蒸鍋裏，上汽後蒸30分鐘。

• 12、醬香濃鬱，開胃下飯，卷煎餅一頓能吃好幾個。