香煎狐鰹魚的做法 香煎Bonito狐鰹 香煎狐鰹魚怎麼做

“狐鰹是金槍魚家族中的一員，體型整體嬌小。但是富有優質粗蛋白與多種脂肪酸，屬於好吃，營養，不會胖的不錯選擇。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎狐鰹魚的做法步驟

• 1、狐鰹魚肉質本身比較鬆，不用改刀。

• 2、表面抹一層蒸魚豉油，磨點海鹽和黑胡椒用油紙蓋住醃15分鐘。

• 3、鍋油燒熱，放入魚肉，先放不帶皮的一面，不要用鍋鏟，中間晃動鍋子即可，讓魚自然煎香，用中大火煎90秒左右。

• 4、然後翻面煎5分鐘。魚肉表面看起來金黃酥脆。這樣煎魚肉可以上色均勻。

• 5、香煎鰹魚就做好啦。

• 6、成品圖。